Le chocolat est le meilleur allié en ces temps de confinement. Donc, j’ai testé une recette de gâteau au chocolat et amandes – une tuerie. Si vous faites attention à ce que vous mangez, passez votre chemin parce qu’il y a du sucre et du beurre dans la recette et pas en petite quantité même si j’ai déjà réduit par rapport à la recette originale !
Introduction d’une nouvelle catégorie sur le blog – savourer. Entre bonnes adresses et jolies recettes, on commence par celle d’un gâteau au chocolat et amandes. C’est une tuerie mais il ne faut pas faire attention aux calories car il explose le compteur !
Ingrédients
5 oeufs
100 grammes de sucre (au lieu de 200)
150 grammes de beurre salé (au lieu de 250) – vous pouvez aussi utiliser du beurre doux si vous préférez.
125 grammes d’amandes en poudre
125 grammes d’amandes effilées (je pense en mettre moins la prochaine fois)
250 grammes de chocolat (évidemment !)
Recette
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et réserver les blancs.
Mélanger les jaunes, le beurre coupé en dés et 50/60 grammes de sucre avec un batteur électrique ou à la main. Le mélange n’est pas lisse mais c’est normal.
Ajouter le chocolat fondu (au bain marie ou au micro-ondes, team micro-ondes !), les amandes en poudre et les amandes effilées préalablement dorées et caramélisées à la poêle.
Battre les blancs en neige avec le reste de sucre.
Mélanger délicatement le tout.
Enfin, beurrer un plat et chemiser avec du papier sulfurisé (pour démouler plus facilement après). Verser la pâte et enfourner au four à 180° pendant 45 minutes.
La recette est très simple et ce gâteau chocolat amandes très savoureux. Maintenant, à vos fourneaux !
→ Envie d’un gâteau au chocolat et amandes,
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